三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

香味だれの黄金比は、

ポン酢：すりごま：ごま油
＝4：1：1

ポン酢でさっぱり。

すりごま，ごま油で、家飲み向けのコクを足す。

ここにさらに生姜と白ごまを合わせると、
しっとり蒸し鶏が
大人の居酒屋サラダになります。

ポイントは、
たれを全部一気にかけないこと。

半量で軽く和えて、
残りは仕上げにかける。

そうすると、
味がぼやけず、
野菜もきれいに見えます。

暑い日の家飲みに、
冷えたビールや日本酒と合わせたい一品です。

保存して、
鶏むねの日に試してみてください。

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