三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

酒のあてにするなら、
香味だれのバランスが大事です。

黄金比は、

ポン酢：醤油：ごま油
＝3：1：1

ポン酢 45g
醤油 15g
ごま油 15g

ここに、
おろし生姜8g、
砂糖2g、
白ごま5g、
黒胡椒少々。

ポン酢でさっぱり。
醤油で味を締める。
ごま油で香りとコクを足す。

このバランスにすると、
冷やしトマトの水分があっても
味がぼやけにくくなります。

豚しゃぶ、冷やしトマト、
玉ねぎ、みょうが、大葉、青ねぎ。

夏野菜と合わせると、
あっさりしているのに
ちゃんとお酒が進む一皿に。

保存して、
暑い日の家飲みにどうぞ。

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