三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

そして、
下味なしでそのまま茹でること。

今回は、
鶏むね300gに対して、

塩3g
砂糖3g
酒15g

この即席ブラインで、
しっとり仕上げます。

塩で下味。
砂糖で保水。
酒で香りとやわらかさ。

揉み込んで10分置いたら、
沸いたお湯に入れて火を止める。

グラグラ煮ずに、
フタをして12分。

厚い部分を確認して、
火が甘ければ追加で2〜3分。

これだけで、
冷やしてもパサつきにくい
しっとり蒸し鶏になります。

夏野菜と香味だれを合わせれば、
さっぱりしてお酒にも合う
大人の家飲みサラダに。

保存して、
鶏むねをしっとり仕上げたい日にどうぞ。

#鶏むね肉レシピ
#蒸し鶏
#家飲みごはん
#大人の居酒屋ごはん
#作り置きレシピ