三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

ポイントは、
オイスターソースを使うこと。

黄金比は、

醤油：酒：オイスターソース：みりん
＝3：3：3：2

醤油と酒だけのしょうが焼きより、
コクと香りが出て、
お酒に合う一品になります。

豚肉には片栗粉を薄くまぶす。

これだけで、
タレが肉にしっかり絡んで、
家庭のしょうが焼きが一気に店の味に近づきます。

そして大事なのは、
タレを最後に入れて20秒だけ絡めること。

煮すぎない。
焼きすぎない。
香りを飛ばさない。

仕上げにごま油とレモン汁。
黒胡椒を多めに。

ご飯のおかずにもなるけど、
冷えたビールやハイボールにも合う、
中華風の豚ロースしょうが焼きです。

保存して、
いつものしょうが焼きを変えたい日に試してみてください。

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