三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

まず新玉ねぎを敷いて、
その上に薄めにそぎ切りしたかつお。

さらにベビーリーフをふわっとのせて、
みょうが、大葉、青ねぎをたっぷり。

薬味は飾りではなく、
味を作る材料です。

最後にフライドガーリックと黒胡椒を散らすと、
香ばしさと食感が加わって、
かつおのたたきが一気に居酒屋の一皿になります。

ポン酢だけで食べるのもおいしいですが、
少し盛り付けと薬味を変えるだけで、
冷えたビールにも日本酒にも合う
家飲みのごちそうに。

保存して、
初鰹やかつおのたたきの日に試してみてください。

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