三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

醤油：みりん：コチュジャン：水：オイスターソース
＝3：3：2：2：1

コチュジャンだけだと辛さが立ちますが、
みりんと砂糖で少し甘みを足すと、
辛さが丸くなって食べやすくなります。

さらに、
少しだけとろみをつけるのが
ポイント。

タレが唐揚げに絡んで、
一気に“やみつき感”が出ます。

ただし、
タレは全部絡めない。

半量だけ絡めて、
残りは添える。

そうすると、
唐揚げのカリッと感を残したまま、
しっかり酒が進む一品になります。

保存して、
家飲みの日に試してみてください。

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