三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

重たくなりがちな唐揚げには、
さっぱりした「レモンおろし」を
添えます。

覚えておきたい黄金比は、

大根おろし：ポン酢：レモン汁
＝10：2：1

大根おろし100g
ポン酢20g
レモン汁10g

ここに大葉と黒こしょうを少々。

レモンの酸味、大根おろしの瑞々しさ、
黒こしょうの余韻で、
唐揚げの脂をすっきり
食べさせてくれます。

ポイントは、
唐揚げに最初からかけないこと。

レモンおろしは横に添えて、
食べる分だけ合わせます。
これなら衣のカリッと感を残したまま、
さっぱり楽しめます。

塩麹でやわらかく仕上げた
唐揚げと合わせれば、
ビールにもハイボールにも合う
夏の居酒屋メニューに。

黄金比は、
あとで作れるように
保存しておいてください。

#大人の家飲み #唐揚げレシピ #居酒屋ごはん #黄金比レシピ #おつまみレシピ