三宮駅徒歩1分。明石の鮮魚と神戸牛を味わえる「神戸 味兵衛」（あじへい）

だし巻きは、
出汁を多く入れれば
美味しくなるわけではありません。

家庭で失敗しにくい黄金比は、

卵3個：濃い出汁60g

この比率なら、出汁の旨味を感じながら、巻きやすさも保てます。

さらに、卵液を一度こすだけで、
口当たりがなめらかになり、
居酒屋らしい仕上がりになります。

今回は、夏らしく冷やして、
生姜あんを合わせる一品。

まずは、この黄金比を保存して
試してみてください。

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